Maak van een eenvoudige focaccia een heerlijke herfstfocaccia met paddenstoelen 🍄 van ui en tomaat. #focaccia #herfst #autumm #recept

De truc voor het werken met gekleurd cakebeslag? Invriezen! Door het decor van de vorm te vullen met gekleurd beslag en dit even kort (15 minuten) in de vriezer te leggen kun je daarna met een gerust hart de rest van de cakevorm vullen en afbakken!  Gebruik bij voorkeur voedingskleurstof op gelbasis. Die is super krachtig en verdunt je beslag niet teveel. Ik ben fan van de kleurstof van @funcakes . Handige tubetjes die super lang meegaan. #zelfgekocht #cake #herfst #baktip #funcakesbyme

Mijn favoriete zondagmiddag? De perfecte combinatie van mijn twee favoriete hobby’s: een tentoonstelling bezoeken en lekker eten. In het vernieuwde Kunsthal café in @kunsthal kun je proeven van gerechten van het menu dat is samengesteld met de Rotterdamse chef Perry de Man. Wij kozen dit keer voor een lunch, met het heerlijke landbrood van Jordy’s bakery met forel rilette en de super verse Hollandse huzarensalade. De volgende keer gaan we voor een borrel, met een goed glas wijn en snacks als kaaskroketjes en olijven. De schattige pinguïns, de tentoonstelling “When the wind blows” van Benedikte Bjerre is nog te zien tot 1 november. #uitgenodigd #kunsthalcafé #kunsthal #rotterdamhotspot

In de herfst maak ik voor de lunch regelmatig mini plaattaartjes. Plakje bladerdeeg uit de vriezer, randje voorzichtig insnijden en beleggen met lekkere toppings als ricotta & oesterzwam, vijgen & blauwe kaas of pompoen & geitenkaas. Kwartiertje in de oven en je kunt smullen van een lekkere warme lunch. Ook ideaal om restjes uit je koelkast te verwerken. Welke lijkt jou het lekkerste? De volledige recepten vind je natuurlijk op mijn site. #plaattaart #lunch #herfstrecept #bladerdeeg

Voor mijn verjaardag kreeg ik via de nieuwbrief van @droetkerbakken_nl een code voor een gratis pak basismix biscuittaart. Wat een leuk en attent gebaar! Ik maakte er deze heerlijke biscuittaart met roomkaasfrosting en aardbeien mee. Het volledige recept vind je op mijn website (link in bio). 🥳 Hoewel het natuurlijke ordinaire marketing is ben ik wel gecharmeerd van de verjaardagsacties van bedrijven. Van de gratis tompouce van HEMA en de chocoladereep van Kruidvat tot een plantje van Intratuin. Weet jij nog een leuke verjaardagsactie? #droetker #verjaardag #bicuittaart #bakken

Ik plaatste deze foto’s al in mijn stories, als reactie op de AI jaren 80 trend. Ik kreeg daar zo veel leuke reacties dat ik ze ook in mijn feed wil plaatsen. Het voordeel van een 50-plusser zijn? Ik was daadwerkelijk jong in de jaren 80, echt mijn favoriete decennium. Op deze foto’s was ik 19-20 (‘87-‘88), woonde ik in Rome en mijn grote voorbeeld was overduidelijk Madonna. Een prachtige tijd, non lo dimenticherò mai ♥️ #eighties #jaren80 #madonna #whosthatgirl

Butter beans (vooral die van @boldbeanco ) zijn naast heel erg lekker en veelzijdig, ook nog eens een fantastische bron van plantaardige eiwitten, vezels en mineralen. Je kunt er alle kanten mee op, zoals in deze parmesan butter beans die ik at als lunch. In Nederland worden butter beans ook wel verkocht onder de naam lima bonen. Wat heb je nodig (1 persoon) 400 gram butterbeans 25 gram roomboter 250 ml groente bouillon (mag gewoon van een blokje) 120 gram roomkaas 40 gram geraspte Parmezaanse kaas Teentje knoflook, fijngehakt 1/2 theelepel oregano 1/2 theelepel gerookte paprikapoeder peter en zout naar smaak Smelt de boter in een ruime pan en voeg daar de knoflook, oregano en paprikapoeder aan toe. Bak 1-2 minuutjes aan. Voeg de bouillon en de roomkaas toe en laat smelten. Giet de bonen af en roer ze door de saus. Laat ca. 10 minuten sudderen tot de saus iets dikker wordt. Roer er de Parmezaanse kaas door en breng op smaak met zout en peper. Beetje chilivlokken als je van pit houdt. Ik strooide er nog wat verse dragon over, peterselie kan ook. #butterbeans #boldbeanco #bonen #recept

Een groter bord werkt wat makkelijker, maar zie het als een lekkere inspiratie voor wat je allemaal met zo’n keramisch knoflook bordje kan maken. Ze worden ook wel verkocht onder de naam grate mate plate, ik nam deze mee terug als souvenir uit La Palma. Een snelle tzatziki dus, maar ook ideaal om snel een tomaat, knoflook en olijfolie te mengen voor een heerlijke pan de tomate. En zo weer afgespoeld onder de kraan! #gratemate #raspen #tzatziki #souvenir

Wat het echt betekent om een Zwitserse witte herder te hebben: 1. OVERAL HAAR. Uit de stofzuiger komt bijna dagelijks een complete hond… 2. Zeg maar dag tegen je privacy, hij volgt je overal 3. Ik zou mijn hond nooit op bed of de bank laten….yeah right 4. Wie kan het langst de puppy ogen weerstaan? 5. Koken wordt een activiteit met hindernissen 6. Telefoon vol met foto’s van eten? Welnee 🤪 7. Je hebt een vriend voor het leven ♥️ Herkenbaar voor andere herder/honden bezitters? #zwitsersewitteherder #zwitserseherder #bergerblancsuisse #whiteswissshepherd