Vandaag delen we een speciaal recept met jullie: een prachtige huwelijkstaart die je zelf kunt maken. Of je nu iemand bent die een persoonlijke touch wil geven aan je grote dag, of een vriend(in) die een onvergetelijke verrassing als huwelijkscadeau wil voorbereiden, deze taart zal zeker indruk maken. Laten we aan de slag gaan!
Ingrediënten
Voor de taart:
- 300 gram bloem
- 300 gram suiker
- 300 gram boter, op kamertemperatuur
- 6 eieren
- 1 eetlepel bakpoeder
- 2 theelepels vanille-extract
- 200 ml melk
Voor de botercrème:
- 250 gram boter, op kamertemperatuur
- 500 gram poedersuiker
- 2 theelepels vanille-extract
- 2-3 eetlepels melk
Voor de vulling:
- 300 gram frambozenjam (of een andere smaak naar keuze)
- 300 gram verse frambozen
Voor de decoratie:
- Fondant in verschillende kleuren
- Vers fruit, zoals aardbeien en bosbessen
- Eetbare bloemen
Bereidingswijze
Taartlagen:
- Verwarm de oven voor op 180°C. Vet drie ronde taartvormen (20 cm) in en bekleed de bodem met bakpapier.
- Klop de boter en suiker samen tot een luchtige, lichte massa. Voeg één voor één de eieren toe, gevolgd door het vanille-extract.
- Zeef de bloem en het bakpoeder samen en voeg dit in delen toe aan het botermengsel, afgewisseld met de melk. Meng tot een glad beslag.
- Verdeel het beslag gelijkmatig over de drie vormen en bak de taarten in 25-30 minuten goudbruin en gaar. Laat volledig afkoelen op een rooster.
Botercrème:
- Klop de boter romig en voeg geleidelijk de poedersuiker toe. Blijf mixen tot het mengsel licht en luchtig is.
- Voeg het vanille-extract en genoeg melk toe om een smeuïge consistentie te krijgen.
Vulling:
- Plaats de eerste taartlaag op een taartbord en bestrijk met een royale laag frambozenjam. Strooi er wat verse frambozen overheen.
- Leg de tweede taartlaag erop en herhaal het proces. Eindig met de derde laag.
Afwerking:
- Bestrijk de hele taart met een dunne laag botercrème (crumb coat) om de kruimels vast te zetten. Zet de taart 30 minuten in de koelkast.
- Breng een tweede, dikkere laag botercrème aan en strijk deze glad met een spatel.
- Rol de fondant uit en bedek de taart voorzichtig. Zorg ervoor dat de fondant mooi strak zit en snijd de overtollige randen af.
Decoratie:
- Gebruik gekleurde fondant om decoratieve elementen zoals bloemen, hartjes of linten te maken.
- Decoreer de taart verder met vers fruit en eetbare bloemen voor een romantische, natuurlijke uitstraling.
Tips voor succes:
- Plan vooruit: begin een paar dagen van tevoren met bakken en decoreren om stress te vermijden.
- Houd het koel: bewaar de taart op een koele plaats om te voorkomen dat de botercrème smelt.
- Wees creatief: personaliseer de taart met kleuren en smaken die passen bij het bruidspaar.
Persoonlijke touch
Deze huwelijkstaart is niet alleen een lust voor het oog, maar smaakt ook verrukkelijk. Het maken van je eigen huwelijkstaart is een prachtige manier om een persoonlijke touch aan de bruiloft toe te voegen en je liefde en toewijding te tonen. Een aanrader voor de echte creatieveling: ontwerp ook je eigen trouwkaart!
Veel bakplezier en geniet van de feestelijke dag!
