Omdat je huis er zo lekker van gaat ruiken. De koekjes eigenlijk heel eenvoudig te maken zijn. Omdat het een leuke activiteit is om te doen met kinderen. Ze altijd zo op zijn. Of omdat ze leuk zijn om cadeau te doen met Kerst. Heb je nog meer redenen nodig om deze white chocolate chip cookies met macadamia en cranberries te maken? Nee toch?
Cranberries
Cranberries passen natuurlijk ook nog eens heel goed bij het seizoen. Ik heb deze hele week allemaal lekkere cranberry recepten voor jullie gemaakt. Van cranberry compote tot cranberry fudge. Met gedroogde cranberries en met verse, die je nu overal kunt kopen.
Geniet ervan zolang het kan. En ze zijn ook nog eens super gezond. Al zou ik dat van dit koekje niet durven zeggen….
White chocolate chip cookies met macadamia en cranberries
Wat heb je nodig (ca. 12 grote cookies):
- 125 gram bloem
- ¼ theelepel baking soda
- snufje zout
- 100 gram roomboter
- 100 gram lichtbruine basterdsuiker
- 50 gram fijne kristalsuiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 1 ei
- 150 gram witte chocolade
- 40 gram macadamia noten
- 40 gram gedroogde cranberries
Verwarm de oven voor op 165 graden.
Zeef de bloem en voeg hier het zout en de baking soda aan toe. Smelt de boter in een pannetje op een laag vuur. Doe in een kom en voeg hier de basterdsuiker, fijne kristalsuiker en vanillesuiker aan toe. Klop het ei erdoor tot een luchtig mengsel. Voeg nu de bloem toe en meng tot een geheel.
Hak de noten en de chocolade grof . Roer de noten, cranberries en chocolade met een spatel door het beslag.
Maak balletjes ter grootte van een eetlepel en verdeel deze over een bakplaat met bakpapier. Dit gaat het makkelijkste wanneer je twee eetlepel gebruikt. Bak de koekjes in ca.15 minuten goudbruin. Laat ze even afkoelen op de bakplaat en vervolgens helemaal afkoelen op een rooster.
Based on 2 Review(s)
Lijkt me echt heerlijk Anne Marie die mag je wel een keer bakken voor ons bij de koffie.???☕️☕️☕️?
Voor jullie altijd ??
Zien er heeeeeerlijk uit!
Wat een lekkere dingen allemaal…. Ga sowieso de flikken proberen…!!