Op Instagram volg ik natuurlijk een heleboel andere foodies. Om inspiratie op te doen en omdat ik geniet van alles wat met eten te maken heeft. Ook volg ik mensen met skills die ik nooit zal krijgen maar waarvan ik toch onwijs kan genieten. Zoals Rosan van Roosbakt. Zij inspireerde me tot deze Valentijn schuimkusjes! Super leuk om cadeau te doen.
Roos Bakt
Roos Bakt bakt vooral koekjes. En niet zomaar koekjes! Haar filmpjes zijn verslavend leuk om naar te kijken! In haar webshop verkoopt zij o.a. custom made koekuitstekers en verder alles wat je nodig hebt om de mooiste en lekkerste koekjes te bakken. Een aanrader!
Schuimkusjes meringue
Meringue maakte ik al vaker. Zoals deze heerlijke rozen meringue of meringue lollies. Maar ik werd helemaal blij toen ik op de instragrampagina van Roos de schuimkusjes tegenkwam. Schuimkusjes zijn prints voor onderop meringues. En ze heeft ze in talloze soorten! Ik kocht – om te proberen – een sheet voor Valentijn en eentje voor Pasen. En ben nu verslaafd! Ik wil ze allemaal!
Er zijn twee soorten vellen: met vierkantjes (48) om kleine kusjes op te spuiten. En geheel bedrukte vellen om grotere meringues te maken. Bij de aanschaf krijg je gelijk het recept en de instructies mee om meringue te maken. Ik hield mijn ‘eigen’ recept aan, omdat ik daar inmiddels goede ervaringen mee heb.
Valentijn schuimkusjes
Wat heb je nodig:
- 4 eiwitten
- 125 gram fijne kristalsuiker
- 125 gram poedersuiker
- 1 (of meerdere) schuimkusjes prints
- (eventueel) taartdecoratie
Extra nodig: staande mixer, spuitzak
Verwarm de oven voor op 90 graden. Leg de shuimkusjes print rechtstreeks op de bakplaat (gebruik dus geen bakpapier)
Klop de eiwitten met de fijne kristalsuiker stijf. Het eiwit moet stijf en glanzend zijn en lange stevige pieken hebben. Meng er vervolgens de poedersuiker door en klop nog 5 minuten op de hoogste stand.
Doe het eiwitschuim in een spuitzak en spuit toefjes op de print. Bestrooi eventueel met taartdecoratie.
Laat in de oven in ca. 2 uur drogen. Schakel de oven uit en laat nog een half uurtje afkoelen in de oven.
Bewaar het recept voor Valentijn schuimkusjes op Pinterest:
Ik wil deze Valentijn schuimkusjes vooral proeven en niet bakken. Lekker hoor!