Met seizoenskruiden kun je het hele jaar door variatie en versheid in je gerechten te brengen. In de zomer zijn er tal van kruiden die perfect passen bij de lichte en frisse gerechten die kenmerkend zijn voor dit seizoen. Laten we eens kijken naar enkele van de beste zomerkruiden en […]

Hier in huize happy kitchen wordt graag en vaak sla gegeten. Best wel ouderwets ook nog, met een gekookt eitje, kaas en walnoten. Heerlijk! Maar ik varieer bijvoorbeeld ook weleens met fruit of croutons of uitgebakken spekjes of paddenstoelen. Een sla kun je natuurlijk precies zo klaar maken als je […]

Omdat het absurd duur is. Of helemaal niet lekker. Of eigenlijk een werkje van niks. Dit zijn 8 producten die je NIET in de supermarkt moet kopen! Producten die je NIET in de supermarkt moet kopen Hartige taartdeeg Hartige taartdeeg koop je in de supermarkt op rol (vers) of uit […]

Als thuiskok ben ik me gaan realiseren hoe belangrijk het is om keukengerei van goede kwaliteit te hebben. Met het juiste keukengerei wordt koken gemakkelijker en leuker en kun je heerlijke gerechten maken. In deze blogpost bespreek ik waarom je keukengerei van goede kwaliteit moet hebben, welke verschillende soorten keukengerei […]

Room, crème fraiche, zure room, clotted cream, ik ben er dol op en heb altijd wel een potje van het één of ander in de koelkast staan. Het geeft ieder gerecht instant ‘jeu’ en romigheid. Maar wat zijn nu eigenlijk de verschillen en welke soorten room gebruik je waarvoor? Ik […]