Onlangs mocht ik kennis maken met de nieuwe producten van Nadia & Merijn’s SOUQ die sinds kort bij AH worden verkocht. Een heerlijk assortiment producten uit de Arabisch mediterrane keuken waarmee je in een handomdraai de lekkerste gerechten maakt. Zoals deze labneh met granaatappel en dukkah. Heerlijk met Libanees flatbread.
Nadia’s en Merijn’s SOUQ
Koks en kookboekenschrijvers Nadia Zerouali en Merijn Tol brengen een fantastische productlijn op de markt. Van de harissa met rozen (zalig!) tot de oranjebloesemwater voor de lekkerste limonade (zie het heerlijke recept voor limonade van bloedsinaasappel van collegablogger Overetengesproken). De echte Marokkaanse couscous, frisgeurige sumak, heerlijk flatbread: authentieke smaken waarmee je de Arabische mediterrane keuken op tafel zet.
Labneh
Labneh is eigenlijk het beste te vergelijken met onze hangop: uitgelekte yoghurt. Het verschil zit ‘m in het feit dat labneh gezouten wordt en als dip wordt gegeten met smaakmakers als za’atar, harissa, nootjes en/of dukkah. En je vervolgens heerlijk eet met Turks brood of Libanees flatbread. Het is eenvoudig te maken en enorm smaakvol.
Dukkah
Dukkah is een Egyptisch specerijennotenmengsel. Ik gebruik in dit recept de dukkah van SOUQ, maar heb op mijn blog ook een recept staan om zelf dukkah te maken. Helemaal niet zo moeilijk en verslavend lekker.
Labnet met granaatappel en dukkah
Wat heb je nodig (voor ca. 4 personen)
- ½ liter yoghurt
- ½ eetlepel zout
- pistachenootjes
- dukkah
- granaatappelpitjes
- olijfolie
Roer het zout dor de yoghurt. Leg een schone theedoek in een vergiet, schep de gezouten yoghurt erin en laat minstens 4 uur (dikke Turkse of Griekse yoghurt) tot een nacht (gewone volle yoghurt) uitlekken.
Verdeel de uitgelekte yoghurt over een mooi bord, strijk glad en maak er een paar geultjes in. Giet hierin wat olijfolie. Bestrooi naar smaak met pistachenootjes, dukkah en granaatappelpitjes en serveer met flatbread.
Ik heb voor deze blogpost producten ontvangen. Lees voor meer informatie mijn disclaimer.
Bewaar het recept voor labneh met granaatappel en dukkah op Pinterest:
Based on 1 Review(s)
leuk ik ga gauw eens kijken bij de AH
Dat ziet er lekker uit zeg! 🙂 Ga ik ook eens maken!
Leuk, is echt een topper