Toen ik in oktober al een oproep op Facebook deed met suggesties voor kerstrecepten, reageerde een lezer met de opmerking ‘een kerst high tea’! Wat een geniaal idee, heb ‘m meteen genoteerd. Een high tea is ideaal voor bijvoorbeeld tweede kerstdag. Niet weer een heel menu optuigen, maar gezellig met vrienden of familie genieten van thee (of wijn) en lekkere hapjes. Ik geef je suggesties voor wat je bij deze kerst high tea allemaal kunt serveren! Je kunt natuurlijk ook iedereen wat laten meenemen. Verwijs ze dan gerust naar dit artikel ter inspiratie!
Zoete gerechten voor de kerst high tea
Bak lekkere cakejes, decoreer ze met slagroom of botercrème, mini candycanes en bijvoorbeeld deze schattige kleine gingerbreadmen. Alternatief: kerst M&M’s, chocolade hulstblaadje, kerstkransje
Zelfgebakken roomboter kerstkransjes mogen niet ontbreken!
En ook de kerstchocolaatjes kun je zelf maken. Of kopen.
Bak heerlijke meringues en bespuit ze met eetbare goudspray (Xenos) of bestrooi met verkruimelde candycanes. Of kleur het eiwitschuim groen en spuit kleine boompjes. Of wat dacht je van heerlijke kerstfudge.
Meer zoet: bak pumkin spice madeleines, maak noga met cranberries, sinaasappelharten van croissantdeeg of originele Aachener printen!
Bak mini tulbandjes met cranberry en pistache of maak melted snowman chocolate barks!
Hartige gerechten voor de kerst high tea
Deze eetbare amuselepels met bijvoorbeeld truffelcreme of gorgonzalacreme doen het goed bij de high-tea. Net als hartige tartelletes met ui en pijnboompitjes. Niet te machtig, wel heel lekker!
Soms maakt de manier waarop je iets opdient ook dat een gerecht opeens heel erg ‘kersterig’ wordt. Zoals deze salade met gerookte eendenborst en vijgen.
Of wat dacht je van deze mini-worstenbroodjes kerstkrans? Maak de mini-worstenbroodjes zoals in dit recept (laat de kaas eventueel weg) en leg de broodjes in een cirkelvorm op de bakplaat. Plak ze goed aan elkaar met wat geklutst ei. Decoreer met een grote rode strik en voilà: kerst!
Maak kaaskoekjes in stervorm, blini’s (of gewoon poffertjes) met zalm en zure room. Snijd stervormpjes uit komkommer en serveer amusesoepjes met zelfgebakken kaasstengels
En ook deze carpaccio bonbon zal zeker niet misstaan op je high-tea tafel.
Nog meer inspiratie nodig voor lekkere kleine kerst hapjes?
Hoe leuk zijn deze Caprese candy canes van mini mozzarella en kerstomaatjes?
Drankjes en decoratie
Bij Simon Levelt koop je heerlijke thee onder de naam ‘Oh dennenboom’. Ook verse gember thee of de Picknick Winterglow thee doen het goed. Zet ook een lekker pannetje glühwein op een theelichtje! Eenvoudig te maken en het hele huis ruikt lekker. Natuurlijk mag ook een flesje bubbels (cava of prosecco) niet ontbreken! En met deze mocktail (alcoholvrije cocktail) met lapsang thee en granaatappel zet je een wel heel bijzondere thee op tafel!
Inspiratie nodig voor het dekken van je high-tea tafel? Gastblogger Dieneke deelt leuke tips! Kijk ook eens of je mooie bordjes en etagères kunt lenen van familie of vrienden. Vraag gewoon even rond in je omgeving, iedereen heeft wel een mooie schaal, taartplateau of etagère in de kast. Mooi geserveerd smaakt alles extra lekker!
Fijne kerst!
Bewaar de inspiratie voor een kerst high tea op Pinterest:
