Het is inmiddels een traditie van wel meer dan 30 jaar: ieder jaar bezoek ik samen met mijn moeder een Duitse kerstmarkt. Essen, Düsseldorf, Keulen, Oberhausen, Duisburg en Münster, dat zijn de plaatsen waar we allemaal geweest zijn. Mijn favorieten zijn toch wel Essen en Keulen. Op iedere kerstmarkt moet er natuurlijk ook gegeten en gedronken worden. En om thuis nog na te kunnen genieten maak ik veel van deze gerechten in december ook thuis nog klaar. Ik deel met je de lekkerste recepten van de Duitse kerstmarkt!
Recepten van de Duitse kerstmarkt
Glühwein
Een glas glühwein mag natuurlijk niet ontbreken. Heerlijk om even op te warmen. Vaak betaal je statiegeld voor je glas. Dat krijg je weer terug als je deze terug bent. Het zijn vaak mooie glazen met opdruk, en velen bewaren ‘m dan ook als souveniertje! De laatste jaren zie je ook een heerlijke variant voorbijkomen, de hot aperol.
Reibekuchen
Heerlijke aardappelpannenkoekjes, vaak geserveerd met appelmoes. Reibekuchen maak je heel eenvoudig zelf. Ook lekker met wat crème fraiche of remouladesaus.
Aachener printen
Aachener printen zijn een soort kruidige ledenkuchen, in rechthoekige vorm. De printen zijn traditioneel kerstgebak. Ze waren oorspronkelijk een luxe lekkernij. Er zaten veel specerijen in die de gemiddelde huisvrouw niet in haar keukenkastje had staan: kardemom, piment en korianderzaad. Overigens hebben alle Akense printenbakkers hun eigen geheime receptuur: Hét ene recept bestaat dus niet. Maar met dit recept voor printen kom je wel heel dichtbij.
Pretzels
Een heerlijke verse Duitsel pretzel. Knapperig van buiten, zacht van binnen, en met die heerlijke grove zoutkorrels op de buitenkant. Zo maak je zelf verse pretzels!
Gebrande amandelen
Het is even een flinke work-out voor je armen (roeren!) maar dan heb je wel deze ontzettend lekkere gebrande amandelen (gebrannte mandeln) van de Duitse kerstmarkt!
Lebkuchen
Ze hangen er in alle vormen en maten, rijk versierd met suiker: lebkuchen. Vaak in hartvorm met lieve teksten als ‘Ich liebe dich’. Zo maak je zelf heerlijke lebkuch hartjes!
Zin gekregen een kerstmarkt te bezoeken? Dit zijn de leukste kerstmarkten in Nederland, Duitsland en België. En op deze website vind je alle data!
