Hoewel de folders van de grote supermarkten anders doen geloven, hoort bij Pasen wat mij betreft vooral het Paasontbijt. Of okay, een brunch kan ook. En dus geen paasdiner (haal dat gourmetstel maar weer tevoorschijn) of paasborrelplank. Een uitgebreid ontbijt – met een eitje of twee – is voor mij echt Pasen. Ik geef je de lekkerste recepten voor het paasontbijt.
Paasontbijt bezorgen
Denk je nu, leuk en lekker, maar ik heb hier geen tijd voor, zin of handigheid in, dan laat je toch een ontbijt bezorgen? Wel zo relaxt! Je ontvangt dan bijvoorbeeld een doos vol luxe broodjes, verse vleeswaren, kazen, zoet broodbeleg, boter, vers fruit en sap en natuurlijk een paasstolletje, eiersalade en chocolade eitjes! Naar wens ook nog aan te vullen met bijvoorbeeld cava of vruchtenyoghurt.
Recepten voor het paasontbijt
Eggs Benedict met hollandaisesaus
Een ei hoort erbij! Mijn favoriet? De eggs Benedict, gepocheerde eieren met hollandaisesaus. En dat is minder moeilijk dan je denkt. Ik geef je het recept én handige tips en trucs voor zowel de eieren als de saus!
Roerei met truffel
Maak een eenvoudig gerecht (roerei) bijzonder door er truffeltapenade aan toe te voegen én door het te serveren in een lege eierschaal. Deze roerei met truffel ziet er toch geweldig uit! De rest van het ei serveer je in een mooi schaaltje erbij.
Omeletrol met zalm
Eiergerechten kunnen zo ontzettend veelzijdig zijn! Deze omeletrol met roomkaas en zalm is niet moeilijk te maken. Toch scoor je er hoge punten mee bij het paasontbijt!
Dutch baby (of pannenkoek uit de oven)
Een Dutch baby pancake is eigenlijk een soort fluffy pannenkoek uit de oven en ontzettend lekker! En het mooie is: de oven doet het meeste werk. Beslagje maken en 20 minuten de oven in, that’s it! Kun jij ondertussen gezellig de tafel dekken! Niet zo’n zoetekauw? Ik heb ook nog een recept voor een hartige dutch baby met zalm en mierikswortelroom.
Wortel van croissantdeeg met eiersalade
Met croissantdeeg uit een blikje maak je deze leuke ‘wortel’ die je vult met eiersalade. In het recept deel ik ook hoe je zelf (eenvoudig!) verse eiersalade kunt maken. Maar uit de bakje van de supermarkt mag ook!
