Heel wat jaren geleden at ik bij een geweldig goed Italiaans restaurant in het Duitse Essen een pizza die was gebaseerd op de Italiaanse vlag (la bandiera Italiana). Het rood van de parmaham, het wit van de mozzarella en het groen van de rucola. De smaakcombinatie was zo lekker dat […]
Hoofdgerecht
Open lasagne pastasalade met hüttenkäse, gerookte forel en paprika
Samen met de andere ‘insiders’ van Uit Pauline’s keuken ging ik onlangs aan de slag met de Hüttenkäse uitdaging. De opdracht? Maak een gerecht met de aan jou toegewezen producten. Daarnaast mocht je nog een tweede recept aanleveren, uiteraard met gebruik van hüttenkäse en onder het motto #lekkerlicht. Vandaag mijn […]
Thaise komkommersalade met in kokosmelk gegaarde kip
Voor de Foodblogswap van deze maand mocht ik koken van www.bijnanetzolekkeralsthuis.blogspot.nl Een blog boordevol heerlijke recepten van blogger Johanneke, die al heel wat jaren haar recepten online plaatst. Ik koos – dol als ik ben op de Thaise keuken – voor de Thaise komkommersalade met in kokosmelk gegaarde kip. Dat klinkt gewoon […]
Zelfgemaakte gnocchi al gorgonzola
Ik zei het al in de food confessions tag: gnocchi al gorgonzola is nu typisch een gerecht waar je me ’s nachts voor wakker mag maken! Tot nu toe gebruikte ik altijd kant-en-klare gnocchi, maar op de foodbucketlist van dit kwartaal had ik mijzelf voorgenomen nu eens zelf aan de […]
Mijn favoriete comfort food: risotto
Ken je de term ‘comfort food’? Comfort food is eten waar je blij van wordt. Comfort food is rustgevend, hartverwarmend, troostrijk. Een gerecht helemaal alleen voor jezelf of juist om samen met vrienden of familie te delen. Welk soort gerechten daar onder vallen is natuurlijk persoonlijk maar de overeenkomsten zijn […]
Gnudi di ricotta met boter en salie
Op 24kitchen zag ik Jamie Oliver Italiaanse gnudi di ricotta maken. Nu heb ik een aantal jaar in Italië gewoond en veel geleerd over de Italiaanse keuken maar van gnudi had ik echt nog nooit gehoord. Het recept komt uit het boek Jamie’s comfort food. En comfort food is de […]
Courghetti met koriander-walnoten pesto en garnalen
Voor de foodblogswap van deze maand mocht ik koken van de blog eethetbeter.nl. Aangezien ik begonnen ben met een (halfslachtige) poging om weer in al mijn zomerkleren te passen viel mijn oog al snel op de kip courghetti met pesto. Dit wilde ik altijd al een keer proberen! Zou dit […]
Snelle pasta met geitenkaas en honing
Ik kook altijd, ook als ik alleen thuis ben. Want een bordje pasta is in een handomdraai gemaakt en hé, ook in je eentje verdien je een fatsoenlijke warme maaltijd? En als je slim bent maak je gewoon twee porties, dan ben je de volgende dag nog sneller klaar! Zoals […]
Italiaanse hartige taart met kip en citroen
Deze Italiaanse hartige taart met kip en citroen staat al een aantal jaar bij ons op het menu en komt oorspronkelijk uit de Allerhande. Een hartige taart zonder kaas, dat zie je niet vaak! Door de citroen, rozemarijn en salie smaakt deze taart fris en zomers. Maar hij is ook best […]
Open lasagne met zalm en rivierkreeftjes
De tijd vliegt, het is al weer tijd voor de maandelijkse foodblogswap*. De leukste manier om nieuwe gerechten uit te proberen! Zoals deze open lasagne met zalm en rivierkreeftjes van de blog beproefd.nl toegewezen. Open lasagne Een open lasagne gaat niet in de oven maar stel je samen op een bord […]
Welkom!
Leuk dat je langs komt op mijn blog! Ik ben Anne-Marie (56). Hier deel ik mijn passie voor eten, koken, uit eten gaan, geschiedenis, reizen en alles wat het leven net wat leuker en sprankelend maakt.
