Het leek mij zo leuk om eens een infographic te maken over hoe je zelf de lekkerste pesto’s kunt maken. Want zolang je de verhouding van noten/olie/kruiden of groente en kaas goed hebt kun je van de meest lekkere combinaties pesto maken. Vandaar deze informatieve pesto infographic! Daarnaast leek […]
Recente berichten
Banaan in kokosmelk (Thais dessert)
Ik ben een echte fan van toetjes. Niets kan mij zo blij maken als een uitgebreide dessertkaart. En niets kan een goed etentje zo’n domper geven als een kaart waarop alleen een dame blanche of iets met vruchten uit blik is terug te vinden. Ik kijk dan ook vaak eerst op […]
Virgin pina colada shake
Voor veel recepten geldt: zo lang je ingrediënten van goede kwaliteit gebruikt heb je eigenlijk maar heel weinig fantasie of toevoegingen nodig om er iets lekkers van te maken. Dat gaat zeker op voor mijn favoriete zomer drankje, de virgin pina colada shake! Zodra de temperaturen boven de 25 graden […]
My happy kitchen essentials #2: de keukenmachine
Wat zou ik in vredesnaam zonder keukenmachine moeten? Okay, dat is een beetje overdreven maar geloof me, een goede keukenmachine maakt het leven in de keuken een heel stuk gemakkelijker. Jaren heb ik het gedaan met een oudje van Moulinex. Maar het werd tijd voor een nieuwe. Ik viel […]
My happy kitchen test: Solero mojito
Al geïntroduceerd in 2013 dus ik loop een beetje achter. Ben niet zo’n trendsetter wat ijs betreft. Maar toen ik deze Solero mojito in het vriesschap zag liggen werd mijn nieuwsgierigheid wel gewekt. Op internet kon ik weinig tot niets vinden over dit ‘adults only’ ijsje. My happy kitchen offert […]
Mango lassi
In India maakte ik kennis met het fenomeen lassi. Nee, niet de hond of de toverrijst. Maar een verfrissende zomerse drank met een basis van yoghurt. Lassi een een traditionele yoghurtdrank die in de Ayurvedische keuken van India wordt gedronken om de spijsvertering te bevorderen of als middel tegen maag- […]
Culinair op reis 2.0 – 5 handige (food)apps voor de vakantie
In EHBO in de keuken 2.0 besprak ik al eens allerlei handige apps om te gebruiken in de keuken of bij het doen van de boodschappen. Nu het vakantieseizoen is aangebroken deel ik met jullie graag een aantal leuke apps voor de vakantie: om precies dat leuke restaurantje te kunnen […]
Peanutbutter cups
Wat is dat toch met pubers en ‘alles wat Amerikaans is’? Mijn zoon valt altijd als een blok voor merken als KFC, Starbucks en de peanutbutter cups van Reese’s. Die laatste maak ik zelf voor hem! Reese’s peanutbutter cups Als je goed de ingrediëntenlijst van de Reese’s leest dan zie […]
Kaiserschmarrn – luchtige Oostenrijkse pannenkoek
De meeste mensen zullen de Oostenrijkse kaiserschmarrn wel kennen van de wintersportvakantie. Kaiserschmarrn is een variant op de Hollandse pannenkoek en wordt traditioneel geserveerd met poedersuiker en appel- of pruimencompote. Geschiedenis van Kaiserschmarrn Het ontstaan van de naam kent veel varianten, waarvan deze de leukste is: een arme boerin serveerde aan […]
Oostenrijk culinair week: Berner würstl
In de Oostenrijk week kan een worst recept natuurlijk niet ontbreken. Daarom vandaag het (eenvoudige) recept voor Berner würstl. De naam Berner würstl is enigszins misleidend. Ze komen niet zoals je zou denken uit (de hoofdstad van) Zwitserland maar uit Oostenrijk! Erich Berner De heerlijke worstjes met kaas en spek […]