Bij restaurant ByAmi at ik laatst een heerlijke ceviche van zeebaars met mango. Zo’n gerechtje blijft dan in mijn hoofd spelen en dus besloot ik mijn eigen variant te maken. Niet met zeebaars maar met coquilles. En met passievrucht! Deze ceviche van coquilles met mango en passievrucht is een heerlijk, […]
Nieuwste berichten
Brie brûlée
De wintermaanden en natuurlijk ook de feestdagen lenen zich bij uitstek voor lekkere borrelhapjes. En mij mag je persoonlijk ’s nachts wakker maken voor deze verrukkelijke brie brûlée! Hartig & zoet Crème brûlée hoort ook zeker bij mij toetjes top 3 (na chocolademousse en tiramisu!). En de combi hartig en […]
Eggnog recept voor kerst
Eggnog ken je vast wel uit Amerikaanse films. Het is een heerlijke romig melkdrankje met ei en suiker. In Nederland noemen ze het ook wel eierpunch. Het lijkt enigszins op onze advocaat, maar bevat traditioneel geen alcohol. Ik geef je het heerlijke recept voor homemade eggnog. Geschiedenis van eggnog Eggnog […]
Caesarsalade op een stokje
Alle ingrediënten van de authentieke caesarsalade, maar dan op een stokje! Als dat geen leuke amuse of onderdeel van een voorgerecht voor Kerst is! Je kunt alle onderdelen van deze caesarsalade op een stokje prima een dag van tevoren voorbereiden, wel zo handig! Caesarsalade Romaine sla, croutons, ei en gebakken […]
Geschiedenis van de kerstkaart
Eén van de tradities die we koesteren tijdens de decembermaand is het uitwisselen van kerstkaarten. Maar waar komt de geschiedenis van de kerstkaart eigenlijk vandaan? 170 miljoen kerstkaarten Hoewel het aantal afneemt, blijft het sturen van kerstkaarten een populair middel om aan het eind van het jaar feestelijke wensen te […]
Kruidenboterkaars
Wil je weer eens wat anders op je borrelplank deze Kerst? Maak dan eens deze kruidenboterkaars. Lekker brood erbij en dippen maar! Geklaarde boter Om te zorgen dat de boter niet ‘verbrandt’ moet je geklaarde boter maken. Dat is helemaal niet moeilijk! Geklaarde boter gebruik ik ook altijd voor mijn […]