Ken je het boek Lagom al? Het boek over de Zweedse kunst van een leven in balans? Sinds ik het heb gelezen ben ik helemaal in de ban van de ‘niet te veel, niet te weinig, precies goed’ gedachte. Die je kunt toepassen op alle aspecten van het leven. En dus ook in de keuken. De beste uiting hiervan? De borrelplank op vrijdagavond!
Fredagsmys
Fredagsmys is voor de Zweden een combinatie van het vrijdaggevoel en gezellig relaxen met de mensen van wie je houdt. Mys betekent dan ook ‘gezelligheid’. Het ideale eten tijdens de fredagsmys? De borrelplank. Want: lekker makkelijk, niet te lang in de keuken, voor ieder wat wils en ideaal voor de televisie. Of je nu kiest voor een Netflix-marathon, een gezellige film een goed boek of een spelletje, de borrelplank is altijd goed! De borrelplank als avondeten, wat wil je nog meer?
De perfecte borrelplank
Een recept voor de perfecte borrelplank is er natuurlijk niet. Want iedereen heeft zo zijn eigen smaak en voorkeuren. Wel wil ik je graag wat tips geven van wat er op zo’n mooie houten plank kan komen te liggen. Van kaas tot noten en van vis tot groente. Een borrelplank maken is helemaal niet moeilijk!
Kaas
Kaas is natuurlijk ALTIJD goed. Blokjes, plakjes, maar ook voorgesmeerd op een toastje of lekker stuk stokbrood of Turks brood. Varieer in soorten, denk bijvoorbeeld aan Spaanse manchego, Deense blauwe brokkelkaas, oude geitenkaas of puntjes brie.
Vlees
Het is altijd handig om (droge) worst in huis te hebben. Zoals de worst van Stegeman, die je kunt krijgen in naturel maar ook in knoflook/basilicum en peper. Snijd in dunne plakjes en serveer in een mooi schaaltje. Ook lekker: paté, toastjes filet american, en rolletjes parmaham of spek gevuld met roomkaas. En vis natuurlijk! Zoals lekker knoflookgarnalen.
Olijven, peppadews, eieren of dadels
Iets zacht en smeuigs, zoet, zout of pittig, combineert altijd lekker op een borrelplank. Denk bijvoorbeeld aan olijven, peppadews met roomkaas en dadels, omwikkeld met spek of gevuld met roomkaas. Of natuurlijk allebei. En in de categorie ouderwets maar oh zo lekker: gevulde eieren!
Noten
Een handje of schaaltje noten, gezouten of ongezouten, doet het altijd goed op de borrelplank. Ik ben vooral dol op een mix van gezouten pecannoten, cashews en macadamia’s.
Fruit
Verse vijgen en druiven. Maar ook gedroogd fruit als dadels en abrikozen zijn lekkere borrelplank hapjes. Het oogt niet alleen heel mooi, maar de zoete smaak combineert ook nog eens fijn met bijvoorbeeld kaas of worst.
Zoute koekjes en chips
Voor de lekkere bite vul je de borrelplank aan met zoute koekjes, kaaskoekjes en chips. Vooral groentechips zijn bij mij favoriet momenteel!
Brood
Ciabatta, Turks brood, stokbrood, lekker brood dus, met smeerseltjes als hummus, aioli, verse kruidenboter of tapenade.
Groente
Voor de gezonde touch vul je de plank aan met bijvoorbeeld plakjes komkommer, radijsjes, worteltjes met hummusdip of bleekselderij gevuld met roomkaas of hummus.
Of laat je borrelplank bezorgen!
Wil je het jezelf helemaal makkelijk maken? Laat dan een borrelplank bezorgen door Food and Wood. Niet voor niets zijn zij winnaar van de borrelplankentest van het AD met een score van 9.3. Ook heel leuk om cadeau te doen trouwens!
Ook geïnteresseerd in de Zweedse levenskunst Lagom? Bestel hier het boek, echt een aanrader!
Ik zit hier nu om 7 uur in de ochtend naar te kijken maar krijg er nu al trek in gelukkig is het vrijdag dus vanavond een borrelplank op tafel.
Heb ik ook hoor, dat ik soms om 7 uur ’s ochtends al trek ergens in krijg. Heeft het gesmaakt?
hier kan je mij dus echt weer voor wakker maken he 😀 en niet alleen als borrelplank maar eet dit ook wel eens als avond eten 😀
Inderdaad, wij eten het ook als avondeten. Lekker en makkelijk!
Wat een leuk woord: ‘Fredagsmys’, zie je ook echt ons woord vrijdag in terug. Ik ben altijd meer van de zoetigheid, dus niet echt voor de borrelplank. Als ik er een zou maken is dat met chips, kaasstengels, worst, toastjes met heksenkaas en bittergarnituur. 🙂
Jaaaa, de bittergarnituur. Laat ik die nou helemaal vergeten. Altijd lekker, een bitterballetje of mini-kaassoufflé