Verwarm de oven voor op 200 graden. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Ontdooi de plakjes bladerdeeg. Schil de appel, verwijder het klokhuis met een appelboor en snijd twee plakken van 1 cm dik. Eet de rest lekker op.
4 plakjes (roomboter)bladerdeeg, 1 appel
Meng kaneel met suiker en wentel de plakken door de kaneelsuiker.
2 eetlepels suiker, 1/2 theelepel kaneel
Leg de appel in het midden van het plakje bladerdeeg. Vul het gat met een bolletje amandelspijs. Leg hier weer een plakje bladerdeeg op. Steek met b.v. een serveerring of bakvormpje een cirkel uit het deeg.
amandelspijs
Bestrijk met het ei en bestrooi met de rest van de kaneelsuiker.
1 ei
Bak in 20 minuten gaar.