Wat heb je nodig:
- Maatbeker
Ingredients
- 25 gram roomboter
- 25 gram bloem
- 250 ml melk
- 125 ml slagroom
Aan de slag!
- Smelt de boter op een laag vuur in een pannetje.
- Voeg de bloem toe en roer deze tot het geheel door de boter is opgenomen. Gaar de bloem een minuutje op een heel laag vuur, het mag niet bruin worden!
- Meng de melk en room in een maatbeker en voeg deze scheutje voor scheutje toe aan het boter/bloemmengsel. Zet het vuur wat hoger en breng al roerende de saus aan de kook. Blijf continue roeren om klontjes te voorkomen.
- Wanneer de saus kookt en is gebonden laat je deze op een laag vuur nog een twee minuutjes zachtjes doorkoken.
- Breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.
Notes
Deze portie is voldoende voor een ovenschaal lasagne of moussaka. Liever geen room? voeg dan 375 ml. melk toe.
Eet je vegan? Gebruik dan plantaardige boter en melk.