Carpaccio pastasalade
Een heerlijke pastasalade met de ingrediënten van het bekende voorgerecht
Print
Pin
Servings: 4 personen
Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat tijdens het koken
Wat heb je nodig:
- Grote schaal
Ingredients
- 400 gram pasta naar keuze
- 375 gram carpaccio
- 50 gram pijnboompitjes
- 75 gram rucola
- 100 gram Parmezaanse kaasvlokken
- 3-4 eetlepels olijfolie extra vergine naar smaak
Aan de slag!
- Kook de pasta gaar in gezouten water volgens de aanwijzing op de verpakking.400 gram pasta
- Meng ondertussen in een grote schaal de plakjes carpaccio (van elkaar losgehaald en in kleinere stukken gescheurd), de pijnboompitjes, rucola en Parmezaanse kaasvlokken. Roer hier de helft van de olijfolie door.375 gram carpaccio, 50 gram pijnboompitjes, 75 gram rucola, 100 gram Parmezaanse kaasvlokken, 3-4 eetlepels olijfolie extra vergine
- Giet de pasta af en spoel af met koud water totdat de pasta is afgekoeld. Doe de pasta bij de overige ingrediënten en maak af met de rest van de olijfolie (of meer naar smaak).