Carpaccio tapenade

Een heerlijke smeerbare variant van het bekende voorgerecht!

Print Pin

Gang: Borrelhapje

Keuken: Italiaans

Bereidingstijd: 5

Totale tijd: 5

Servings: portie

Maal de carpaccio fijn in de keukenmachine. Heb je die niet, snijd dan zo fijn mogelijk met een mes.
2 porties carpaccio
Rooster de pijnboompitjes in een koekenpan zonder boter.
1-2 eetlepel pijnboompitjes
Meng de (afgekoelde) pijnboompitjes met de carpaccio en voeg er de Parmezaanse kaas vlokken aan toe. Gebruik de kaas die je bij de verpakking carpaccio krijgt (supermarkt). Heb je die niet, schaaf dan met een kaasschaaf ca. 2 eetlepels Parmezaanse kaas vlokken.
Parmezaanse kaasvlokken
Roer er de olijfolie door en breng op smaak met zout (de kaas is ook al vrij zout).
2 eetlepels olijfolie
Smeer op een sneetje ciabatta, stokbrood of toastje.