Cruffins met kaas en gekarameliseerde sjalotjes
Een combinatie van een croissant en een muffin, heerlijk gevuld met kaas en gekarameliseerde sjalotjes
Print
Pin
Servings: 6 stuks
Wat heb je nodig:
Ingredients
- 1 rol croissantdeeg
- 4 sjalotjes
- 30 gram roomboter
- 1 eetlepel balsamicosiroop of honing
- 150 gram geraspte kaas oud of belegen
- 1 ei
- dragon of peterselie optioneel
Aan de slag!
- Snijd de sjalotjes in halve dunne ringen. Verhit de boter op middelhoog vuur en bak de sjalotjes ca. 30 minuten, roer regelmatig om. Het mag niet te hard gaan maar ook niet te langzaam, blijf vooral in de buurt. Doe er aan het einde van de baktijd de balsamico siroop of honing bij en bak nog even kort mee. Laat afkoelen.4 sjalotjes, 30 gram roomboter, 1 eetlepel balsamicosiroop of honing
- Verwarm de oven voor op 190 graden.
- Rol het croissantdeeg uit en bestrooi met de geraspte kaas (houd een beetje achter). Verdeel hier de gekarameliseerde sjalotjes over. Breng op smaak met zout en peper. Rol het deeg vanaf de korte kant op. Snijd in zes stukken.1 rol croissantdeeg, 150 gram geraspte kaas
- Vet een muffinvorm in en doe hier de rollen in. Klop het ei los en bestrijk de rollen met een bakkwastje. Bestrooi met de rest van de kaas en bak in 20 minuten gaar in de oven.1 ei
- Laat deels afkoelen en serveer lauwwarm of koud, eventueel bestrooid met wat verse peterselie of dragon.dragon of peterselie