Verwarm de oven voor op 190 graden. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Steek zoveel hartjes uit het bladerdeeg als je wilt en leg ze op de bakplaat.
1 rol koelvers bladerdeeg
Klop het ei los en bestrijk de hartjes met een bakkwastje met ei. Strooi hier wat suiker over.
1 ei, kristalsuiker
Bak de bladerdeeg gebakjes in 12-15 minuten goudbruin. Haal uit de oven en laat afkoelen.
Klop intussen de slagroom stijf met de klopfix en poedersuiker.
200 ml slagroom, 1 zakje klopfix, 2 eetlepels poedersuiker
Snijd de hartjes met een scherp mes overdwars doormidden. Smeer wat aardbeienjam op de onderste helft en kleine toefjes slagroom. Beleg met wat plakjes aardbei en dek af met de bovenste helft.
aardbeienjam, aardbeien