Eenpans orzotto carbonara
De originele carbonara in een gemakkelijke eenpans variant
Print
Pin
Servings: 1 persoon
Ingredients
- 100 gram orzo
- 50 gram spekblokjes guanciale, pancetta of gerookte spekblokjes
- 2 eierdooiers
- 30 gram geraspte kaas pecorino of parmiggiano
- zwarte peper versgemalen
- 125 ml water
Aan de slag!
- Bak de spekblokjes zonder boter of olie knapperig in een pannetje.50 gram spekblokjes
- Voeg de orzo toe en bak kort mee.100 gram orzo
- Voeg het water toe en breng aan de kook.125 ml water
- Laat op een laag vuur in 8 minuten gaar koken. Roer af en toe.
- Klop intussen de eierdooiers los met de geraspte kaas en de versgemalen zwarte peper. Doe dit in een diep bord of schaaltje waarin je ook de pasta gaat eten (scheelt weer afwas).2 eierdooiers, 30 gram geraspte kaas, zwarte peper
- Haal van het vuur en laat 2 minuten afkoelen.
- Roer de orzo door het eierdooiermengsel.
- Serveer met eventueel extra geraspte kaas.