Eenpersoonsmaaltijd paddenstoelen lasagne
Een kwartiertje voorbereiding, voor de rest doet de oven haar werk. Ook singles kunnen zo genieten van een verse lasagne!
Print
Pin
Servings: 1 persoon
Wat heb je nodig:
Ingredients
- 200 gram paddenstoelen naar keuze
- 1 scheutje olijfolie
- 1 kleine ui
- 1 teentje knoflook
- 1 theelepel oregano gedroogd
- 150 ml melk
- 15 gram roomboter
- 15 gram bloem
- 50 gram geraspte kaas
- 1/2 bol mozzarella
- 3 lasagnevellen vers of gedroogd
- nootmuskaat
Aan de slag!
- Hak de paddenstoelen grof. Snipper de ui. Verhit de olie en fruit hierin de ui een paar minuten. Pers een teentje knoflook uit en voeg toe.
- Voeg de paddenstoelen toe en bak nog enkele minuten op een hoog vuur. Bestrooi met oregano en breng op smaak met zout en peper. Neem van het vuur.
- Smelt de roomboter in een steelpannetje op laag vuur. Voeg de bloem toe en roer tot alle bloem door de boter is opgenomen (roux). Giet er beetje bij beetje de melk bij en breng op een iets hoger vuur al roerend aan de kook. Voeg 25 gram van de geraspte kaas toe en breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
- Verwarm de oven voor op 180ºC.
- Verdeel een paar eetlepels bechamelsaus over de bodem van de ovenschaal. Leg hierop een lasagnevel (snijdt eventueel bij/breek door). Verdeel de helft van de paddenstoelen over het lasagnevel en schep hierop een paar eetlepels bechamelsaus. Verdeel wat plakjes mozzarella (1/4 bol) erover. Leg hierop weer een lasagnevel, de andere helft van de paddenstoelen, bechamelsaus en mozzarella. Eindig met het derde lasagnevel en de resterende bechamelsaus. Bestrooi met de resterende 25 gram geraspte kaas.
- Bak de paddenstoelenlasagne in het midden van de oven in circa 30 minuten gaar en goudbruin.