Fettuccine Alfredo
Een klassiek Italiaans pastagerecht dat je maakt met slechts drie ingrediënten
Print
Pin
Servings: 4 personen
Wat heb je nodig:
- Grote schaal
Ingredients
- 400 gram fettuccine
- 120 gram roomboter op kamertemperatuur
- 210 gram Parmezaanse kaas bij voorkeur 24 maanden gerijpt, versgeraspt
Aan de slag!
- Kook de fettucine in water met voldoende zout (de Italianen zeggen altijd: zo zout als de oceaan) volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Giet af maar houd wat van het kookwater apart.
- Doe de boter (in blokjes) in een grote schaal en voeg hier de tagliatelle, ca. 4 eetlepels kookwater en de Parmezaanse kaas aan toe. Meng goed zodat er een romige saus ontstaat. Voeg eventueel nog wat kookwater toe.
- Serveer direct.
Notes
Tip: Je kunt ook de helft van het recept maken en de fettuccine Alfredo serveren als bijgerecht bij een stukje vlees en een salade. In Amerika wordt de Fettuccine Alfredo vaak met kip geserveerd.