Frittata uit de oven
Een heerlijk lunchgerecht is deze frittata uit de oven met tuinbonen, citroen en kaas.
Print
Pin
Servings: 4 personen
Wat heb je nodig:
- 1 Gietijzeren pan of ovenschaal
Ingredients
- 1 eetlepel olijfolie +extra om te besprenkelen
- 2 teentjes knoflook fijngesneden
- 200 gram tuinbonen diepvries
- 6 eieren
- 175 ml slagroom
- 50 gram Parmezaanse kaas geraspt
- rasp van een halve citroen
- 25 gram rucola
Aan de slag!
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Verwarm de olijfolie in de koekenpan en roerbak hierin de knoflook met de (bevroren) tuinboontjes voor ca. 6 minuten.
- Klop de eieren los met de slagroom, Parmezaanse kaas, citroenrasp en rucola. Voeg de tuinbonen toe en breng op smaak met zout en peper.
- Vet een gietijzeren pan of ovenschaal in en schep het eimengsel erin.
- Bak de frittata in de oven in 30 minuten goudbruin en gaar.
- Laat iets afkoelen en snijd in blokjes (in de schaal of stort op een bord) Besprenkel met wat lekkere olijfolie en serveer warm of lauwwarm.