Geroosterde spruitjes met kerriesaus
Met wat gebakken uitjes erover heb je een heerlijk en kleurrijk bijgerecht
Print
Pin
Servings: 2 personen
Wat heb je nodig:
Ingredients
- 200 gram spruitjes schoongemaakt
- 15 gram boter eventueel plantaardig
- 15 gram bloem
- 250 ml kokosmelk
- 1 eetlepel kerriepoeder
- 1 eetlepel sojasaus of zout naar smaak
- gebakken uitjes
- plantaardige olie
Aan de slag!
- Rijg de spruitjes op de spiesjes. Vet een grillpan dun in met olie en rooster de spruitjes rondom in ca. 8 minuten.
- Maak intussen de kerriesaus. Laat de boter op een laag vuur smelten. Voeg de kerrie toe en bak even kort mee, zodat de smaken goed los komen. Doe er de bloem bij en roer tot alles is opgenomen door de boter. Giet er de kokosmelk bij, zet het vuur iets hoger en breng al roerende met een garde aan de kook. Breng op smaak met sojasaus of zout.
- Serveer de kerriesaus bij of over de spruitjes, samen met wat gebakken uitjes.
Notes
Dit gerechtje is vegetarisch en door het gebruik van de kokosmelk ook vegan. Let dan wel even op dat je ook plantaardige boter (of olie) gebruikt.