Meng in een kom het eiwit met de basterdsuiker, ahorn siroop, kaneel en nootmuskaat en klop goed los met een vork. Voeg de noten toe en schep om zodat alle noten bedekt zijn met een suikerlaagje.
100 gram walnoten, 2 eetlepels donkerbruine basterdsuiker, 1 eetlepel ahorn (maple) siroop, 1 eiwit, 1/4 theelepel kaneel, snufje nootmuskaat