Gnocchi met oesterzwam en truffel
Dit heerlijke gerecht staat binnen 10 minuten op tafel, is vegetarisch en ook eenvoudig vegan te maken
Print
Pin
Servings: 2 personen
Wat heb je nodig:
Ingredients
- 400 gram gnocchi
- 300 gram oesterzwammen
- 2 eetlepels truffeltapenade
- 200 ml (kook)room
- 15 gram roomboter
- verse basilicum of salie optioneel
Aan de slag!
- Scheur de oesterzwammen in repen. Smelt een klontje boter in een koekenpan en bak de oesterzwammen mooi bruin. Doe er de kookroom en de truffeltapenade bij en laat op hoog vuur inkoken. Breng de saus op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.
- Kook ondertussen de gnocchi volgens de aanwijzing op de verpakking. In het algemeen zijn de gnocchi gaar wanneer ze boven komen drijven, meestal al na een paar minuten.
- Giet de gnocchi af en doe ze bij de saus. Garneer eventueel met blaadjes basilicum of salie.
- Serveer met een groene salade.