Indiase naanbroodjes
Onmisbaar bij een Indiase curry, heerlijk om er de saus mee op te dippen!
Print
Pin
Servings: 6 stuks
Wat heb je nodig:
Ingredients
- 200 gram zelfrijzend bakmeel
- 150 gram yoghurt
- 1 theelepel zout
- 1 teentje knoflook uitgeperst
- 1 theelepel kruidenmix za'atar of ras el hanout
- olijfolie
Aan de slag!
- Kneed met de handen een soepel deeg van het zelfrijzend bakmeel met de yoghurt, de knoflook en het zout. Het deeg is goed als het lekker elastisch en iets plakkerig aanvoelt. Laat een kwartiertje rusten.
- Verdeel het deeg in 6 gelijke stukken. Rol ieder stuk uit op je werkblad bestoven met bloem. Ik doe meestal een stuk folie tussen de deegroller en het deeg, dat werkt een stuk makkelijker!
- Laat in de tussentijd een grillpan goed heet worden. Hoe heter hoe beter.
- Maak een kruidenolie door de olijfolie te mengen met de kruiden. Breng het extra op smaak met wat peper en zout.
- Bestrijk de bovenkant van het deeg met een kwastje met de kruidenolie en leg met de oliekant in de hete grillpan. Bestrijk dan de andere kant en draai na ca. 2 minuten om.
- Bak het naanbrood in ongeveer 4 minuten goudbruin (ca. 2 minuten per kant).