Rol het bladerdeeg uit. Bestrijk de gehele oppervlakte met de mosterd. Bestrooi met de geraspte kaas. Rol strak op, verpak in plasticfolie en leg 20 minuten in de vriezer. Dat snijdt straks een stuk makkelijker!
1 rol koelvers bladerdeeg, 3 eetlepels Dyon mosterd, 100 gram oude kaas
Verwarm intussen de oven voor op 200 graden. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Snijd de rol met een scherp mes in dunne plakjes van ca. 1 cm. Leg ze op de bakplaat.
Klop het ei los en bestrijk de rolletjes met het ei. Bak in ca. 20 minuten goudbruin. Laat afkoelen. Hak de verse dragon grof en strooi over de koekjes.
1 ei, 1 takje verse dragon
