Kerstkrans van brood met kaneel en frambozen
Deze heerlijke en feestelijke kerstkrans ruikt en smaakt naar kerst!
Print
Pin
Servings: 1 brood
Wat heb je nodig:
Ingredients
Voor het brood
- 350 ml volle melk
- 60 gram fijne kristalsuiker
- 10 kardemompeulen gekneusd
- 85 gram ongezouten boter
- 1 zakje gistpoeder 7 gram
- 1 ei
- 500 gram bloem plus extra om te bestuiven
- 1 theelepel zout
Voor de vulling
- 4 eetlepels frambozenjam
- 2 theelepels kaneelpoeder
- 2 theelepels fijne kristalsuiker
Aan de slag!
- Verwarm de melk in een pan. Voeg de suiker en de gekneusde kardemompeulen toe. Zodra de melk begint te stomen voeg de boter toe en laat deze smelten. Haal van het vuur en laat 5 minuten trekken.350 ml volle melk, 60 gram fijne kristalsuiker, 10 kardemompeulen, 85 gram ongezouten boter
- Giet door een zeef (de peulen kun je weggooien) in een maatbeker en laat afkoelen tot lauwwarm. Voeg dan de gistpoeder en het ei toe en meng goed.1 zakje gistpoeder, 1 ei
- Zeef de bloem in een grote kom. Meng er het zout door. Maak een kuiltje in het midden en giet hierin de lauwe melk. Meng met je handen tot alles samenkomt. Het is een plakkerig deeg!500 gram bloem, 1 theelepel zout
- Stort het deeg op een met bloem bestoven werkblad en kneed het 5-10 minuten tot een mooi glad en elastisch deeg. Doe terug in de kom, bedek met een schone theedoek en laat ongeveer een uur rijzen op een warme plek.
- Duw het deeg met je knokkels in en stort het vervolgens op een met bloem bestoven werkblad. Rol het uit tot een rechthoek van 25x45 centimeter, met de lange zijde naar je toe.
- Verdeel eerst de jam gelijkmatig over het deeg (houd een grens van 2 cm aan aan de onderzijde). Meng de kaneelpoeder met de suiker en strooi dit over de jamlaag.4 eetlepels frambozenjam, 2 theelepels kaneelpoeder, 2 theelepels fijne kristalsuiker
- Rol nu het deeg zo strak mogelijk op, begin hierbij aan de lange zijde het verst van je af. Snijd het deel in de lengte doormidden. Leg de twee rollen met de snijzijde naar boven, zodat de lagen mooi zichtbaar zijn. Vlecht nu vanaf één kant door steeds een laag over de ander te leggen. Leg op een met bakpapier beklede bakplaat en vorm een krans. Druk de uiteinden groet aan elkaar vast.
- Bedek de krans met een theedoek en laat weer een uur rijzen op een warme plaats. Verwarm intussen de oven voor op 180 graden.
- Bak de krans in ca. 30 minuten tot hij licht goudbruin is. Laat afkoelen op een rooster.
- Bestrooi eventueel met poedersuiker of versier met een strik!