Kippendijen in mosterdroomsaus
Een heerlijk gerecht dat je vrij eenvoudig op tafel zet en waarmee je veel indruk maakt!
Print
Pin
Servings: 4 personen
Ingredients
- 4 kippendijen
- 150 ml kippenbouillon
- 250 ml slagroom
- 1 scheutje witte wijn (optioneel)
- 3 eetlepels Marne Franse mosterd
- 1 eetlepel honing
- 1 handje bloem
- 50 gram roomboter
- 1 eetlepel olijfolie
- paar takjes platte peterselie
- 2 eetlepels amandelschaafsel
Aan de slag!
- Bestrooi de kippendijen aan beide kanten met zout en peper en de bloem.
- Verhit de olijfolie en 10 gram boter in een hapjespan en bak de kippendijen rondom bruin in ca. 10 minuten. Neem uit de pan.
- Smelt in dezelfde pan op matig vuur de resterende 40 gram roomboter. Voeg er vervolgens de bouillon, mosterd en honing aan toe.
- Roer los en doe er dan ook de room en een scheutje witte wijn bij (optioneel). Breng aan de kook.
- Voeg wanneer het kookt de kippendijen toe en laat nog 10 minuutjes zachtjes inkoken.
- Hak de peterselie fijn. Bestrooi voor serveren met peterselie en amandelschaafsel. Lekker met orzo maar bijvoorbeeld ook met gebakken aardappeltjes.
Notes
Lekker met orzo maar bijvoorbeeld ook met gebakken aardappeltjes.