• Meng de yoghurt met de gecondenseerde melk. Sla de slagroom half stijf (sla helemaal stijf als je geen ijsmachine gebruikt).
• Meng de slagroom voorzichtig door de yoghurt met een spatel.

Met ijsmachine:

• Doe het mengsel in de ijsmachine en draai er ijs van. Voeg ca. 5 minuten voor het einde de helft van de lemoncurd toe. Je hoeft niet echt te mengen, gewoon lekker losjes er door doen.
• Doe in een diepvriesdoos en roer nu de resterende lemoncurd (in mooie swirls) en de meringue door het ijs.
• Zet de afgesloten doos nog minstens 5 uur in de vriezer. Haal een kwartier voor gebruik er uit.
• Serveer (eventueel) met verkruimelde biscuitjes (als tartelette bodem).

Zonder ijsmachine:

• Doe het mengsel in een diepvriesdoos en roer er 100 gram van de lemoncurd door. Zet zo’n 3 uur in de vriezer. Haal eruit en roer nu de resterende lemoncurd en de (licht verkruimelde) meringuestukjes erdoor.
• Laat nog ca. 5 uur bevriezen.
• Serveer (eventueel) met verkruimelde biscuitjes (als tartelette bodem).