Linguine met pesto van zeekraal en coquilles
De ziltige smaken van dit gerecht brengen je met één hap naar de Italiaanse Riviera!
Print
Pin
Servings: 2 personen
Wat heb je nodig:
- blender of vijzel
Ingredients
Aan de slag!
- Maal 100 gram zeekraal, de pecorino en pijnboompitten fijn in de blender of in een vijzel. Voeg zoveel olijfolie toe dat er een smeuïge pesto ontstaat.
- Kook de linguine gaar volgens aanwijzing op de verpakking.
- Bak de coquilles in ca. 1 minuut per kant gaar in een klontje roomboter. Bestrooi met peper en zout.
- Meng de zeekraal pesto met de linguine, leg op een bord en garneer met de coquilles. Eventueel kun je met de coquilles nog wat extra zeekraal mee bakken en dit bij de pasta serveren.