Madeleines
Bak heerlijke madeleines: naturel, met matcha of pumpkin spice!
Print
Pin
Servings: 20 stuks
Wat heb je nodig:
- Mixer
- bakrooster
Ingredients
- 125 gram roomboter
- 2 eieren
- 150 gram kristalsuiker
- 150 gram bloem
- 1,5 theelepel vanille-extract
- rasp van een halve citroen
- 1 snufje zout
- pumpkin spice of koekkruiden
- matcha poeder
Aan de slag!
- Smelt de boter in een pannetje en laat vervolgens iets afkoelen.
- Klop de eieren met de suiker schuimig en dik voor tenminste 5 minuten.
- Zeef de bloem en spatel deze beetje bij beetje door het eimengsel. Spatel ook de gesmolten boter erdoor.
- Voeg de vanille extract, zout en citroenrasp toe. Wil je al het beslag kruiden? Voeg dan nu ook de kruidenmix (2 theelepels) of matcha (1 theelepel) toe. Spatel even goed door en zet vervolgens ca. 2 uur in de koelkast.Spatel even goed door en zet vervolgens ca. 2 uur in de koelkast.
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Vet de vorm in (dit hoeft niet als je een siliconenvorm gebruikt). Schep het beslag in de vorm, ik gebruik hiervoor meestal een ijslepel. Bak de madeleines in 10 minuten gaar. Laat afkoelen op een rooster.