Mini hartige tarte tatin
De hartige versie van de beroemde Franse taart. Heerlijk als voorgerecht of lichte lunch (2 pp)
Print
Pin
Servings: 4 personen
Wat heb je nodig:
- Steelpannetje
Ingredients
- 100 gram suiker
- 1 eetlepel balsamico azijn
- 10 gram roomboter
- 150 gram kleine tomaatjes
- 4 plakjes bladerdeeg
- 1 ei losgeklopt
- 1 bol mozzarella
- paar blaadjes verse basilicum
Aan de slag!
- Verwarm de suiker, de balsamico en de boter in een steelpannetje totdat de suiker gesmolten is. Kook een paar minuten op laag vuur tot een stroperig geheel.
- Verdeel de stroop over de vier taartvormpjes en laat afkoelen.
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Halveer de tomaatjes en bestrooi de snijvlakken met zout en peper. Verdeel de tomaatjes over de vormpjes (snijkant naar beneden).
- Laat de plakjes bladerdeeg ontdooien. Snijd alle hoekjes 1 cm af. Je kunt ook een rol verse bladerdeeg gebruiken en daar passende rondjes uitsteken.
- Leg de plakjes bladerdeeg op de tomaten en duw de randjes voorzichtig een beetje naar binnen de vormpjes in.
- Bestrijk het bladerdeeg met ei.
- Bak de taartjes in de oven in ca. 20 minuten goudbruin. Neem uit de oven en laat 10 minuten afkoelen.
- Draai de taartjes om met behulp van een bordje. Verdeel de mozzarella en de blaadjes basilicum over de tarte tatin taartjes.