Orzotto met garnalen
Orzotto is risotto gemaakt van orzo, een rijstvormige pastasoort.
Print
Pin
Servings: 1 persoon
Ingredients
- 100 gram orzo
- 150 ml water
- 1/4 bouillonblokje vis
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- 1 handje grote garnalen
- 1 handje tuinerwtjes diepvries
- 1 scheutje olijfolie
- 1 eetlepel mascarpone of creme fraiche
- verse dragon optioneel
Aan de slag!
- Bak de garnalen in een scheutje olie roze en gaar, bestrooi met peper en zout en haal uit de pan.
- Doe in dezelfde pan nog een scheutje olie en bak hierin de ui en knoflook even aan.
- Voeg het water, bouillonblokje, orzo en tuinerwtjes toe en breng aan de kook. Laat op een laag vuur in ca. 8 minuten gaar koken, roer af en toe zodat het niet vastkoekt.
- Doe de laatste minuut de garnalen nog even terug in de pan om op te warmen.
- Haal van het vuur en roer er de mascarpone door. Serveer met wat verse grofgehakte dragon.