Orzotto met tomaat
Een lekkere, snelle, gezonde en betaalbare eenpersoonsmaaltijd!
Print
Pin
Servings: 1 persoon
Ingredients
- 100 gram orzo
- 150 gram tomaatjes
- 125 ml water
- 1 teentje knoflook
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 eetlepel mascarpone of creme fraiche
- Parmezaanse kaas versgeraspt, naar smaak
Aan de slag!
- Snijd de tomaatjes in vieren.
- Doe de olijfolie in een (kook)pan en zet op een middelhoog vuur. Knijp het teentje knoflook uit en bak kort in de olie. Voeg de tomaatjes toe en bak nog een minuutje mee.
- Voeg de orzo en het water toe, breng aan de kook en laat op laag vuur 8-10 minuten koken tot alle vocht verdampt is. Af en toe roeren. Breng op smaak met zout en peper.
- Neem van het vuur, roer er een eetlepel mascarpone of crème fraiche door. Doe op een bord en bestrooi met de geraspte kaas. Meteen serveren.