Pistachepesto
Er gaat helemaal niets boven zelfgemaakte pesto. Zalig met pistachenoten!
Print
Pin
Servings: 1 grote pot
Wat heb je nodig:
Ingredients
- 100 gram pistachenoten gepeld en ongezouten
- 60 gram Parmezaanse kaas geraspt
- 40 gram basilicumblaadjes ca. 1 plant
- 2 teentjes knoflook grofgehakt
- 125 ml olijfolie extra vergine
Aan de slag!
- Rooster de pistachenootjes eventueel kort, in eenkoekenpan.
- Doe de pistachenootjes, de basilicumblaadjes, de grofgesneden knoflook en de geraspte Parmezaanse kaas in de blender of mengbeker van je staafmixer. Hak alles goed en fijn en voeg beetje bij beetje de olie toe. Je kunt een beetje spelen met de hoeveelheid olie om een dunnere of dikkere pesto te krijgen (naar smaak). Breng op smaak met zout en peper.