Roomboter kerstkransjes
Heerlijke zelfgebakken koekjes met amandelschaafsel, een must voor Kerst!
Print
Pin
Servings: 35 koekjes
Wat heb je nodig:
- Uitsteker voor koekjes
- Mixer
- plastic folie
Ingredients
- 225 gram roomboter op kamertemperatuur
- 150 gram witte basterdsuiker
- 300 gram bloem
- 1 zakje vanillesuiker 8 gram
- 1 snufje zout
- 1 eidooier
- 1 ei
- amandelschaafsel
Aan de slag!
- Meng de boter, basterdsuiker en vanillesuiker samen tot een romig mengsel.225 gram roomboter, 150 gram witte basterdsuiker, 1 zakje vanillesuiker
- Voeg de eidooier toe en mix tot deze volledig is opgenomen.1 eidooier
- Voeg de bloem en het zout toe en kneed tot een stevig deeg. Wikkel in folie en leg het minstens een uur in de koelkast om te rusten.300 gram bloem, 1 snufje zout
- Verwarm de oven voor op 190 graden. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkblad tot ongeveer ½ cm dikte. Neem een uitsteker van ongeveer 7 cm doorsnede en steek de koekjes uit. Leg ze op de bakplaat.
- Steek vervolgens met een kleinere uitsteker (b.v. een spuitmondje of appelboor) een kleine cirkel uit het midden.
- Kluts het ei en smeer de koekjes hier mee in. Strooi de geschaafde amandelen over de koekjes.1 ei, amandelschaafsel
- Bak de kerstkransjes in 14-16 minuten op 190 graden gaar en goudbruin.