Snelle Surinaamse saoto soep
Met de kruidenpasta van Sorgh & Hoop maakte ik een heerlijke snelle versie van deze bekende Surinaamse soep.
Print
Pin
Servings: 4 personen
Ingrediënten
Voor de bouillon
- 90 gram Sorgh & Hoop verse Javaanse kruidenpasta
- 1,5 liter water
- 1 eetlepel sojasaus ketjap asin
- 2 kippenbouillonblokjes optioneel
- 400 gram kippendijen of kipfilet
Voor de ketjapsaus
- 2 teentjes knoflook
- 3 eetlepels zoete sojasaus ketjap manis
- 1 eetlepel zoute sojasaus ketjap asin
- 1 madame jeanet peper of andere rode peper
Voor de bijgerechten
- gefruite uitjes
- bami groentepakket
- 4 eieren
- 200 gram rijst of mie
- gefrituurde frietjes chips
Aan de slag!
- Kook de eieren hard en de rijst of mie gaar.
- Breng het water met de Javaanse kruidenpasta, de zoute ketjap, de bouillonblokjes en de kip aan de kook en kook in ca. 25 minuten gaar.
- Haal de kip uit de bouillon. Laat gedeeltelijk afkoelen en pluis fijn met twee vorken.
- Voor de ketjapsaus snijd of vijzel je de knoflook en peper fijn en meng je dit met de zoete en zoute ketjap.
- Zet de bijgerechten in schaaltjes op tafel: de ketjapsaus, groente, geplozen kip, gekookte eieren (gehalveerd of in plakjes), gefruite uitjes, rijst of mie en frietjes. Zet de pan met bouillon erbij.
- Schep de bijgerechten naar keuze in je kom, schep hier bouillon over en breng op smaak met wat ketjapsaus. Eet smakelijk!