Surinaamse gommakoekjes
Deze Surinaamse koekjes gemaakt van maizena hebben een bijzondere structuur en smaak. Lekker!
Print
Pin
Servings: 40 koekjes
Ingredients
- 150 gram roomboter
- 100 gram suiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 1 ei
- 250 gram maizena
- gekleurde discoballetjes
Aan de slag!
- Verwarm de oven voor op 170 ºC. Bekleed de ovenplaat met bakpapier.
- Doe de boter, suiker, vanillesuiker en ei in een beslagkom en mix in circa 5 minuten met een handmixer tot een lichtgele romige massa.
- Zeef de maïzena boven de kom en roer het beslag voorzichtig met een spatel tot een stevige bal.
- Maak hiervan 40 kleine bolletjes, druk ze met een vork een beetje plat en leg ze op de bakplaat. Bestrooi elk koekje met suikerballetjes.
- Zet de bakplaat in het midden van de oven en bak de maïzenakoekjes in ongeveer 15 minuten gaar. Ze moeten lichtgeel blijven.
- Laat de koekjes op een taartrooster afkoelen.