Tiroler Gröstl
Een typisch Oostenrijks gerecht van gebakken aardappelen, spek, ui en ei.
Print
Pin
Servings: 2 personen
Wat heb je nodig:
Ingredients
- 25 gram roomboter
- 100 gram gerookte spekblokjes
- 1 ui
- 1/2 theelepel karwijzaad ook wel kummel genoemd
- 500 gram gekookte aardappelen max 10 minuten gekookt, in plakjes of blokjes
- 2 eieren
Aan de slag!
- Snijd de ui fijn.
- Smelt in een gietijzeren pan of koekenpan de boter en bak hierin de spekblokjes in ca. 5 minuten bruin en knapperig. Voeg de laatste twee minuten ook de ui toe.
- Doe er vervolgens de aardappelschijfjes en karwijzaad bij. Bak al omscheppend mooi bruin.
- Bak in een andere pan de (spiegel) eieren.
- Serveer de gröstl met het spiegelei er bovenop.