Visballetjes met tomaat-paprikasaus
Een heerlijke visschotel met ingelegde citroen als smaakmaker
Print
Pin
Servings: 4 personen
Wat heb je nodig:
Ingredients
- 400 gram witvis kabeljauw, koolvis
- 0,5 ingelegde citroen alleen de schil
- 1 laurierblaadje
- 1 teentje knoflook
- verse koriander naar smaak
- 1 blikje tomatenpuree
- 2 tomaten
- 1 paprika geel of rood
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 glas witte wijn
Aan de slag!
- Maak de vis fijn in de keukenmachine.
- Hak de schil van de ingelegde citroen en de knoflook fijn en meng dit door de fijngemaakte visfilet. Breng het op smaak met peper en zout en draai er balletjes van.
- Verhit een hapjespan en doe daar de olijfolie, tomatenpuree en de kleingesneden tomaten in. Fruit alles even aan. Voeg er de witte wijn, de kleingesneden paprika en het laurierblaadje aan toe. Breng het aan de kook, roer het geheel goed door en laat het een paar minuten pruttelen.
- Voeg de visballetjes toe. Dek het af met een deksel en laat het 15-20 min garen. Draai de balletjes tussendoor een paar keer om.
- Dien de balletjes met saus op met rijst of Marokkaans/Turks brood en salade. Voeg er naar smaak verse koriander aan toe.