Verwarm het tosti ijzer voor.
Bak de plakjes katenspek kort uit in een droge koekenpan.
Beleg een witte boterham met de plakjes katenspek, verdeel hier de zuurkool over en dek af met de raclette kaas.
Bak de tosti goudbruin in het tosti-ijzer (kan natuurlijk ook gewoon in een pan).