Jongeren lijken tegenwoordig echt een zwak te hebben voor alles wat van over de grote Atlantische Oceaan komt. Als het Amerikaans is, is het al snel goed. Ketens als Subway en Starbucks veroveren dan ook langzamerhand de Nederland markt. Die koffie van Starbucks, die vind ik dus echt niet lekker. Al die smaakjes, die enorme hoeveelheden suiker. Dat heeft toch weinig meer met koffie te maken? Maar daarin schuilt waarschijnlijk ook het geheim.
Ik hield als 16-jarige ook niet van koffie, maar zo’n caramel frappuccino had ik toen vast en zeker ook wel gelust. Ook de broodjes van Subway kunnen mij niet bekoren. Maar één ding hebben deze zaken wel gemeen: ze verkopen beide van die heerlijke American cookies. Knapperig en toch smeuïg, met nootjes, chocoladestukjes of M&M’s. Ik beloofde Bodhi zijn favoriete Subway M&M’s cookies na te maken en ik moet zeggen dat ze bijzonder goed gelukt zijn.
Wat heb je nodig (zo’n 30 cookies, lijkt veel maar is zo op…)
- 300 gram bloem
- ½ theelepel baking soda (o.a. te koop in de grotere supermarkten of bij de toko)
- ½ theelepel zout
- 150 gram roomboter
- 200 gram witte basterdsuiker
- 50 gram bruine basterdsuiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 1 ei + 1 eigeel
- 200 gram M&M’s smarties
Haal de boter en de eieren ca. een half uur voor je wilt gaan bakken uit de koelkast. Verwarm de oven op 170 graden. Bekleed de bakplaat met bakpapier.
Zeef de bloem in een kom en meng er het zout en de baking soda door. Meng in een andere beslagkoom de boter met de suikers, het ei en extra eigeel in een paar minuten tot een luchtig geheel. Voeg er de meel aan toe en mix tot alles goed gemengd is. Roer er de M&M’s door (hou een klein handje achter). Maak balletjes van het deeg ter grootte van een kleine pingpongbal. Je haalt er ongeveer 30 balletjes van dit formaat uit. Kleiner of groter mag natuurlijk ook (maar pas dan ook de baktijd aan). Verdeel de balletjes over de bakplaat maar houd voldoende ruimte (ik heb de koekjes in 2 x gebakken, maakte 4 rijen van 4 koekjes). Druk een klein beetje plat en druk nog wat van de achtergehouden M&M’s bovenop ieder koekje. Bak de koekjes 15 minuten. Laat even afkoelen en leg ze daarna op een rooster om volledig af te koelen.
Based on 9 Review(s)
Ze zijn zoooooo lekker. Nu heb ik echt zin om deze te maken 😀
Em, heb je ’t ook gedaan?
Zien er heerlijk uit! Heel vrolijk ook. Leuk als cadeautje.
Trouwens.. ik denk niet dat dat tegenwoordig zo is, maar altijd zo is geweest dat jongeren producten uit de VS interessant vinden. Ik vond als puber MacDonalds en Nike ook al fantastisch. Amerikanen zijn gewoon erg goed in marketing.
Daar heb je wel gelijk in denk ik, stond zelf ook vooraan bij de eerste McDonald’s in Zaandam (de eerste in Nederland zelfs)!
Hmm…ze zien er heerlijk uit! Ik heb nog nooit zo’n soort koekje van de Starbucks geprobeerd. -x-
Misschien ook maar niet doen… ze zijn best verslavend!
Oeh heerlijk! Ik denk alleen wel dat ik de helft van het recept invries, want anders eet ik ze allemaal op 🙂
Goed idee! Ik heb gelukkig een man en een kind die alles – sneller dan het geluid – weten weg te werken 🙂